!!U bent hier > Home > Recepten >
Salade met zomerfruit en spekjes
Ingrediënten - 4 personen
- 200 g gemengde_sla (veldsla, ijsbergsla, rode sla)
- 200 g magere_gerookte_spekblokjes
- 2 eetl. olijfolie (Mediterrane)
- 2 eetl. frambozenazijn of 2 eetl. rode wijnazijn
- 50 g pijnboompitten
- 200 g aardbeien
- 200 g witte druiven
- 200 g blauwe bessen
- voor de dressing:
- 4 eetl. zonnebloemolie
- 1 eetl. honing
- 1 eetl. balsamicoazijn
- 2 eetl. citroensap
- 2 eetl. bosvruchtenjam
Salade met zomerfruit en spekjes
25 min
Voorbereiding
Verdeel de sla over 4 borden. Bak de spekblokjes krokant in olijfolie. Blus af met frambozen- of rode wijnazijn. Schep ze uit de pan. Rooster de pijnboompitten goudbruin in een droge hete koekenpan. Maak de aardbeien, de druiven en de bessen schoon. Meng de ingrediënten voor de dressing.
Bereidingswijze
Verdeel de spekblokjes en de diverse vruchten over de salade. Giet de dressing erover en strooi de pijnboompitten erop.
Variatie
Neem in plaats van pijnboompitten eens pistachenootjes.
Wijnadvies
Deze verrukkelijke salade is op maat gemaakt voor een frisse, fruitige Rosé d'Anjou!
