U bent hier > Home > Recepten >
Steak Tartare
Ingrediënten - 1 personen
- 4 eetl. gehakte peterselie
- 2 eidooiers, losgeklopt
- 2 theel. Worcestershiresaus
- 2 theel. mosterd
- 1/2 (rode) ui, fijngesnipperd
- 2 augurken, gesnipperd
- zout en versgemalen peper
- 500 g biefstuk, gehaktkookring 10-12 cm ∅
Steak Tartare
Makkelijk
20 min
Bereidingswijze
Meng de helft van de peterselie en alle andere ingrediënten door de gehakte biefstuk. Zet de kookring op een bord en schep het vleesmengsel erin. Druk dit iets aan en strijk het glad met de achterkant van een lepel. Verwijder de kookring. Herhaal dit op de andere borden. Strooi de rest van de peterselie erover.
Serveersuggestie
TipLekker met gemengde salade.
Variatie
Vervang rauwe eidooiers door 2 eetlepels koffieroom.
Wijnadvies
Fris gerecht met fris rood. Beaujolais Villages of een koeler geschonken Bourgogne Pinot Noir. Ook rosé is een aanrader. Kies bijvoorbeeld Saint Saturnin, Vega Libre of Viña Maipo.
