Vergeten vlees en vergeten groente van de grill
Grillen met rundvlees en groente uit de regio, het hoogtepunt van het kerstdiner. De typische smaak van het zuiden herkent u meteen in ons Limousin rundvlees uit Brabant en Limburg. De smaak is herkenbaar, evenals de kwaliteit en malsheid. Serveer het vergeten vlees met wat aardappeltjes en groentegarnituur.
Ingrediënten
|
Werkwijze ![]() De basisjus kan direct gebruikt worden of nog extra op smaak worden gebracht door de afsnijdsels van het vlees even aan te bakken in olijfolie. Blus af met een scheut rode wijn. Schenk de basisjus erbij en laat het geheel zachtjes een uurtje sudderen. De jus zeven en eventueel nog wat verder in laten koken tot de gewenste dikte. Serveertip
|