Aardappel met champignons en spekjes
- bijgerecht
- 4
- 45m
Werkwijze
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Kook ze in water met een beetje zout net beetgaar. Verhit een koekenpan en bak de spekreepjes 3-4 minuten. Voeg de aardappelblokjes, uiringen en champignons toe en bak nog een paar minuten tot de spek krokant is en de champignons en aardappelblokjes lekker bruin. Breng op smaak met peper en zout.
Tip: Weinig tijd: U kunt ook voorgekookte aardappelblokjes gebruiken.
Ingrediënten
- 4 aardappelen
- 250 gram spekreepjes
- 1 ui, in ringen
- 250 gram champignons, in plakjes
- peper en zout
