Schorseneren met hamreepjes
- bijgerecht
- 4
- 30m
Werkwijze
Schrob de schorseneren onder koud stromend water goed schoon. Doe eventueel handschoenen aan. Schil ze en snijd ze in plakken. Kook ze in water met een beetje zout 3-4 minuten. Giet de schorseneren af en laat goed uitlekken.
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de hamreepjes krokant. Voeg de schorseneren toe en bak deze 2-3 minuten mee. Breng op smaak met peterselie, peper en zout.
Ingrediënten
- 8 schorseneren
- 2 eetlepels olijfolie
- 250 gram hamreepjes
- 2 eetlepels fijngehakte platte peterselie
- peper en zout
