Gekaramelliseerde witof met wit bier
- bijgerecht
- 4
- 20m
Werkwijze
Halveer de witlof en verwijder de harde kern. Smelt de boter in een koekenpan en roerbak de witlof 2-3 minuten op een matige warmtebron. Strooi de suiker erover, zet de warmtebron hoger en roerbak nog eens 3-4 minuten tot de witlof gekaramelliseerd is. Blus af met het bier, breng op smaak met peper en zout en laat nog 1-2 minuten zachtjes koken zodat de alcohol verdampt.
Ingrediënten
- 4 stronkjes witlof
- 50 gram boter
- 2 eetlepels suiker
- 1 flesje wit bier
- peper en zout
