Bij Jan Linders gaan we voor de beste service en kwaliteit, niet alleen in onze supermarkten, maar ook online. Daarom maken we gebruik van cookies op onze website. Met deze calorievrije cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over jouw internetgedrag binnen en mogelijk ook buiten onze website. Hiermee verbeteren wij onze website en kunnen wij jou de beste aanbiedingen en relevante advertenties tonen. Door verder gebruik te maken van deze website ga je hiermee akkoord.

Home Streekmaaltijd Schnitzel met stamppot van witlof

Schnitzel met stamppot van witlof, paddenstoelen en spekjes

Schnitzel met stamppot van witlof - Jan Linders

Ingrediënten
  • 750 gram kruimige aardappelen, geschild en in stukken
  • 50 gram boter
  • 50 ml melk
  • snuf nootmuskaat
  • 4 stronkjes witlof
  • 125 gram spekreepjes
  • 1 ui, fijngesnipperd
  • 50 gram rozijnen
  • 200 gram gemengde paddenstoelen, in stukken
  • 30 gram boter
  • 4 zigeunerschnitzels, blanke schnitzels of gepaneerde schnitzels

Werkwijze
Kook de aardappelen in water met een beetje zout gaar. Giet ze hierna af en stamp ze samen met de boter, melk en nootmuskaat tot een mooie puree. Voeg eventueel nog wat extra melk toe indien nodig.

Halveer de witlof en verwijder de harde kern. Snijd de witlof in reepjes. Verhit een koekenpan met anti-aanbaklaag en bak de spekjes krokant. Schep ze met een schuimspaan uit de koekenpan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Bak in hetzelfde bakvet de witlofreepjes, ui, rozijnen en paddenstoelen ca. 4 minuten. Schep dit, samen met het bakvet en de spekjes, door de puree.

Verhit de boter in een koekenpan en bak de schnitzels aan beide kanten in ca. 6 minuten gaar en goudbruin. Verdeel de stamppot over de borden en leg er een schnitzel bij.

 

 

Belangrijkste boodschappen voor dit recept

ca. 359
Zandbergen

Gerookte spekreepjes duo

250 gram
ca. 398

Witlof los

1000 gram
269

Paddenstoelen mix

200 gram
205

Blauwe rozijnen

200 gram
ca. 468
Jan Linders

Schnitzel blank 3 op schaal

520 gram
ca. 359
Jan Linders

Gepaneerde schnitzels 3 op schaal

600 gram
ca. 359
Jan Linders

Schnitzel zigeuner 4 op schaal

600 gram
369
Jan Linders

Kruimig

2500 gram